Dégustations de Haïfa : un voyage culinaire dans la capitale du nord

Voyage culinaire à Haïfa - saveurs surprenantes dans la belle ville

Haïfa, la troisième plus grande ville d'Israël, est connue pour ses paysages spectaculaires, ses sites historiques et son atmosphère cosmopolite. Mais au-delà de tout cela, Haïfa est aussi une ville gastronomique, offrant une variété passionnante de goûts, d’arômes et d’expériences culinaires uniques. Des marchés animés aux restaurants gastronomiques, des délices de rue bon marché aux desserts luxueux, à Haïfa, vous trouverez de nombreuses options pour bien manger et vous faire plaisir. Que vous visitiez Haïfa pour un moment ou que vous envisagiez de rester quelques jours à Haïfa, que vous soyez un amateur de cuisine invétéré ou que vous recherchiez simplement un bon repas, Haïfa sera toujours une destination culinaire parfaite pour vous.

Crédit : Shlomo Rodad, du site pikiwiki

Des marchés colorés et pleins de saveurs

Haïfa est célèbre pour ses marchés animés, pleins de couleurs et d'odeurs. Si vous faites appel aux services de location de voitures en Israël, rendez-vous directement au marché Talfiot, situé en centre-ville, qui propose une grande variété de fruits, légumes, épices et spécialités locales. En revanche, le marché de Wadi Nisnas est l'un des plus grands marchés arabes d'Israël, où vous pourrez trouver un vaste choix de produits alimentaires, de viande fraîche et de pâtisseries traditionnelles. La combinaison des cultures juive et arabe se reflète dans l'abondance des aliments proposés sur les marchés. D'un côté, vous trouverez d'authentiques stands de falafels, de houmous et de sabih, et de l'autre, vous pourrez déguster des spécialités au fromage, du poisson salé et des tartinades juives faites maison. Les marchés sont un point de rencontre fascinant entre différentes traditions culinaires. En plus de la nourriture, sur les marchés, vous pouvez également trouver une grande variété d'épices fraîches et uniques, qui rehausseront n'importe quel plat maison.

Des restaurants gastronomiques pour les gourmands

Haïfa possède de nombreux restaurants diversifiés qui offrent une expérience culinaire extraordinaire. Le restaurant « Onyx », par exemple, situé sur la Route de l'Indépendance à Haïfa, est un véritable joyau qui propose une carte riche de nombreux plats internationaux, avec une préférence pour les bons plats européens. Si vous êtes intéressé par la fine cuisine italienne, le restaurant « Italiano de la Costa », surplombant la promenade, est une destination à ne pas manquer. Il combine avec succès la fine cuisine arabe galiléenne et la chère cuisine italienne et propose d'excellents plats accompagnés d'une vue magnifique. Le restaurant du chef « Del Mar » situé à Ypa Nof vous propose une expérience culinaire unique à Haïfa avec des plats de poisson, et bien plus encore. Et si vous n'en avez pas assez de la nourriture provenant de la mer, le restaurant "Venia Bistro" vous propose un menu entièrement basé sur des ingrédients frais, de saison et locaux qui créent des plats traditionnels combinés à une innovation difficile à ignorer.

Cuisine de rue savoureuse et bon marché

L’une des particularités de Haïfa est l’abondance de plats de rue savoureux et abordables. Disséminés dans toute la ville, de petits stands proposent des animaux en peluche, des bureks, des pitas et une variété d'autres aliments qui peuvent être consommés en marchant. Dans le quartier de Wadi Nisnas, vous trouverez de superbes stands de falafels, dont certains sont déjà devenus une institution locale. Les plats copieux et délicieux sont servis avec des salades, du tahini et des épices, à un prix égal pour tout le monde. Les stands de burkasim et de sambosk de la rue Herzl valent également le détour - croustillants, chauds et remplis de fromages, de pommes de terre et de viande, et dans les ruelles latérales de Hadar, vous découvrirez des stands de nourriture de rue proposant des plats simples et délicieux. La cuisine de rue à Haïfa convient à tout moment de la journée et à tous les budgets et fait partie intégrante de l'identité locale unique.

Desserts sucrés et gourmands

Les habitants de Haïfa ainsi que ses visiteurs connaissent bien les excellents cafés et pâtisseries de la ville. "Barda" sur la rue Hanamal à Haïfa propose d'excellentes pâtisseries fraîches et sucrées. Il s'agit d'une boulangerie avec un café à côté et une variété de pains, petits pains, bretzels et pâtisseries de toutes sortes. Un café qui fait aussi boulangerie sur la Place de Paris à ne pas manquer est "Bakery & More" avec un grand choix d'excellents croissants et d'excellentes pâtisseries. Un véritable bijou, en ce qui concerne les desserts et les douceurs, vous les trouverez rue Jaffa. "Saro" est une petite boulangerie très recherchée de la ville qui propose des gâteaux, biscuits et autres surprises, le tout préparé sur place.

Visites gastronomiques guidées dans la ville

Une excellente façon de découvrir la diversité culinaire de Haïfa est de participer à l'une des visites gastronomiques guidées proposées dans la ville. Différentes entreprises organisent de tels circuits dans différentes régions, comme la colonie allemande, Wadi Nisnas et le marché turc. Au cours de la visite, vous visiterez des magasins d'alimentation uniques, rencontrerez des producteurs locaux et dégusterez les plats typiques de chaque région. Les guides expérimentés de ces visites partagent également des histoires et des anecdotes sur l'histoire de la ville et le développement de la cuisine locale. C'est une expérience inoubliable pour tous ceux qui s'intéressent à la gastronomie et à la culture. Les visites gastronomiques conviennent aux petits groupes et aux individuels, et les guides se feront un plaisir d'ajuster l'itinéraire en fonction des préférences gustatives et du budget des participants. En plus des principaux centres d'intérêt de la ville, vous pourrez également trouver des visites spéciales dans des quartiers moins connus, où se cachent de surprenants trésors culinaires. Participer à une telle visite est un excellent moyen d'approfondir votre connaissance du riche patrimoine culturel et culinaire de Haïfa.

En conclusion

Haïfa est une ville à la cuisine riche et variée, qui combine les aliments juifs et arabes, orientaux et occidentaux. Que vous vous promeniez dans les marchés colorés, alliez manger dans un restaurant gastronomique ou achetiez simplement une collation dans un stand de rue, vous trouverez toujours quelque chose de délicieux et de spécial à manger à Haïfa. Louer une voiture à Haïfa vous permet de rejoindre facilement et confortablement tous les centres culinaires et de découvrir les merveilleuses saveurs que la ville a à offrir. Alors prenez un jour de congé, contactez les services de location de voitures à Haïfa et profitez d'une belle visite dans cette charmante ville du nord.