25/07/2024
Goûts à Ashkelon : gastronomie et restaurants dans la grande ville
Culinaire à Ashkelon - pour répondre aux différents goûts de la ville
La combinaison des mondes et des pays d'origine des habitants d'Ashkelon fait que le monde culinaire de la région est un tissage infini de goûts, d'odeurs et de combinaisons. Immigrants africains avec immigrants européens, éthiopiens et irakiens, français et yéménites – Ashkelon est un microcosme de la société israélienne. Et cette combinaison gagnante crée un monde culinaire riche, diversifié et surtout surprenant, pour ceux qui n'avaient pas pensé à Ashkelon comme destination culinaire jusqu'à présent.
Voici un échantillon représentatif des restaurants que vous devez visiter lors de votre visite en ville, ainsi que des joyaux accessibles en voiture qui valent le détour. La plupart des lieux de la liste sont accessibles par les transports en commun, mais certains sur la liste et en dehors de la ville se trouvent en dehors de la ville, avec un accent sur les moshavim et les kibboutzim de la région, leur accessibilité par les transports en commun est donc limitée. souvent insuffisant. Vous devez vous rendre dans ces endroits avec une voiture, qui peut être louée auprès d’une agence de location de voitures en Israël.
Anona - Bistrot d'Ashkelon
Nous commençons la liste avec Anona, car non seulement c'est un excellent endroit avec une cuisine de haut niveau, mais il est aussi particulièrement célèbre pour ses petits-déjeuners. Une sélection de plats laitiers, de pâtes et de plats de poisson et végétaliens vous attendent dans ce lieu atypique, loin de la mer et des centres commerciaux et au cœur d'un quartier résidentiel. Semblable à certaines pâtisseries françaises, Banona veille non seulement à la qualité des produits et des plats, mais également à une atmosphère détendue et familiale, choisissant ainsi de ne pas se retrouver dans l'agitation commerciale qui caractérise la plupart des restaurants.
Shawarma du maire
Ainsi, même s'il ne s'agit pas de haute cuisine, si vous venez dans un endroit qui chérit la cuisine de rue charnue et de haute qualité, il est dommage de manquer le prétendant à la couronne du meilleur shawarma d'Israël. Peut-être que la prétention peut être débattue (même si certains seront complètement en désaccord et diront que le titre est tout à fait justifié), mais il ne fait aucun doute que si vous cherchez un endroit pour manger sans vous impliquer dans un restaurant cher et un service excessif, c'est le lieu.
Au shawarma, le maire vous préparera toutes sortes de viandes avec beaucoup d'amour et vous régalera de fines salades, de pains frais, etc. Si vous venez en famille, vous préférerez peut-être acheter le plat familial qui satisfera tout le monde et vous fera économiser quelques shekels.
Joyce au mochav Bitzeron
On ne sait pas exactement comment définir Joyce. C'est de la pâtisserie ? café? Épicerie fine? Quoi qu’il en soit, il ne fait aucun doute qu’il s’agit d’un joyau culinaire qui vaut vraiment le détour la prochaine fois que vous irez dans le sud. Joyce est située dans le moshav Bitzeron, près d'Ashdod, à environ une demi-heure de route d'Ashkelon. Sur place, vous trouverez des pâtisseries fraîches et décadentes, des plats de base pour un repas léger et le point culminant du lieu : la vue affolante qui s'étend devant les convives.
Ananie
Avec l'importante communauté éthiopienne d'Ashkelon, il serait surprenant qu'il n'y ait pas de restaurant éthiopien sur cette liste. Mais la vérité est qu’Anya aurait dû apparaître ici de toute façon. Il s'agit d'authenticité en soi, un restaurant qui apporte à notre palais l'essence du goût de la cuisine éthiopienne. L'injera spacieuse chargée de trempettes, les salades fraîches, les couleurs vives - tout cela crée une expérience culinaire qui, même si elle n'est pas de grande qualité, n'oubliera pas les saveurs. La façon originale de manger l'injera se fait avec les mains, lorsque chacun des participants en arrache un morceau et le trempe dans des trempettes. Chez Ennia, vous pouvez manger ainsi, mais vous pouvez aussi vous asseoir à table et ils vous serviront des petits morceaux d'injera à manger avec un couteau et une fourchette, si c'est ce que vous voulez. Nous préférons l'original.
Dans la cour d'Ora
Dans le village de Kfar Maimon (à environ une demi-heure d'Ashkelon), dans l'une de ses premières maisons, vivait Reuven Rosenblatt. Jusqu'à récemment, il vivait chez sa femme, Ora, récemment décédée. L’histoire de Reuven et Ora doit être entendue, car ce pays est tissé de telles histoires. Reuven est un survivant de l'Holocauste, né à Lodz et survivant du camp d'extermination de Bergen-Belsen. Feu Ora a quitté le Yémen à pied lorsqu'elle était enfant et a perdu ses deux parents en chemin. Les deux se sont rencontrés alors qu'ils étaient soldats de la guerre d'usure, se sont mariés et ont vécu ensemble jusqu'à la mort d'Ora. des détails et des rebondissements qui semblent imaginaires, et vous pouvez tous les entendre lors d'une visite à Kfar Maimon. Dans le verger que Reuven a planté, il y a plus de 120 variétés d'arbres, à partir desquels il prépare de fines liqueurs du vivant d'Ora, les visiteurs recevaient également. un repas complet de la meilleure cuisine yéménite. Depuis le décès d'Ora, il ne peut plus servir le repas et les groupes (sur accord préalable), leur raconte l'incroyable histoire de lui et d'Ora et leur fait goûter les produits du verger qu'il continue de cultiver avec amour.
